四、买家目标扬州三把刀厨刀、修脚刀、理发刀。

三把刀在扬州人手中不仅是一门技术，近亲还是一门艺术，成为独具地方特色的扬州文化的一部分。

扬州三把刀不仅有精湛的理论，疑似原型已排规范的技艺，而且人多艺高，青出于蓝而胜于蓝。

有文化做支撑，自称者曝三把刀产业的品位不断得到改善和提升；有市场的需求，三把刀文化才具有旺盛的生命力。

买家目标其中的菜刀是享誉世界的淮扬菜的代表。

五、近亲扬州牛皮糖牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产。